Impossible de parler brunch sans imaginer manger de pancakes ! Vous êtes d’accord avec moi non ? Mais comme un brunch c’est sympa quand il y a beaucoup de choix et bien on va plutôt en faire des petits. Si vous avez votre propre recette de pancakes et que vous préférez ne pas changer une équipe qui gagne, c’est normal. Pour ma part, j’utilise plusieurs recettes de pancakes. J’ai choisi celle-ci pour l’utilisation du babeurre. Celui-ci ajoute de l’acidité et aide à maintenir un bon équilibre quand vous arroserez vos pancakes de sirop d’érable.

C’est idéal avec un petit verre de Moscato d’Asti ou un Prosecco demi-sec.

Alternatives : Pour les grands gourmands n’hésitez pas à déposer une boule de glace vanille et quelques fines tranches de bacon bien croustillant !