La ficelle a une forme un peu plus fine qu’une baguette. Elle doit être très croustillante et possède un peu moins de mie. Dans cette recette, j’ai ajouté de la farine complète pour ainsi renforcer son côté croustillant. Il est tout à fait possible de remplacer la farine complète par celle de seigle, d’épeautre ou d’une autre céréale mais toujours associée à la farine de blé. On peut également incorporer des lardons, du fromage...Enfin vous l'avez compris, pas de limite pour créer sa baguette magique ! ;-)